CURSOS MODALIDAD VIRTUAL
GESTIÓN DE COCINAS
CONTENIDO 12 CLASES
ºLA GASTRONÓMIA
ºCOMPORTAMIENTO
ºATRIBUTOS
ºLA MISE EN PLACE
º GESTIÓN Y CAPACITACIÓN
ºRECOMENDACIONES DE SEGURIDAD
ºCONTROL INVENTARIO Y MATERIA PRIMA
ºSUPERVISION.
MANAGEMENT GASTRONÓMICO
CONTENIDO (20 CLASES)
ºADMINISTRACIÓN
ºPLANILLA DE RESULTADO
ºSTOCK
ºAUDITORIA
ºMANUAL DE PROCEDIMIENTOS
º VIDA LABORAL
ºLIDERAZGO EN EQUIPOS GASTRONÓMICOS
ºGESTÓN MODERNA
COACHING GASTRONÓMICO
CONTENIDO (5 CLASES)
ºEL COACHING
ºELEMENTOS Y PROCESOS
ºESTRATEGIA DE EQUIPOS
ºHERRAMIENTAS
ºCAPITAL HUMANO
ºCOACHING GASTRONÓMICO
GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS GASTRONÓMICAS
CONTENIDO
ºMODELO GASTRONÓMICO
ºIMPACTO DE DATOS
ºADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA
ºPROCESO ADMINISTRATIVO
ºGASTOS
ºDIAGRAMA DE ISHIKAWA
ºACTIVIDADES DE SERVICIO
ºERRORES FRECUENTES
ºGESTIÓN DE EMPRESAS GASTRONÓMICAS